Төмөн температурада жана жогорку нымдуулукта эритүү машинасы
Киришүү:
Эритүүчү машинанын иштөө принциби - эритүү үчүн чөйрө катары аба менен жабдуунун бир түрү. Температураны төмөндөтүү жана нымдуулукту жогорулатуу менен тоңдурулган азыктар үстүнкү кургатуу көрүнүшүн болтурбоо үчүн жогорку нымдуулуктагы аба менен эритет. Мындан тышкары, төмөнкү температура жана жогорку нымдуулук эритүү машина муздатуу системасы, аба жүгүртүү системасы, буу жылытуу системасы, температура жана нымдуулук башкаруу системасы турат. Ал эрүү процессинде эттин ички ширеси үчүн жетиштүү рефлюкс убактысын камсыздай алат, андыктан ички шире жана ага тиешелүү азыктар сакталып калышы мүмкүн. Мындан тышкары, төмөнкү температура жана жогорку нымдуулук эритүү машина эритүү ыкмасы жумшак жана жумшак болуп саналат, жана эт сапаты жана эт структурасында эч кандай чоң өзгөрүү жок. Төмөн температурада жана жогорку нымдуулукта эритүү машинасы толук автоматтык башкаруу режимин кабыл алат, ал эрүү убактысын, нымдуулугун жана нымдуулугун ар кандай тоңдурулган азыктарга ылайык жөнгө сала алат, эң жакшы эрүү эффектин жана убактысын камсыздайт жана автоматтык түрдө муздаткычка жана жаңыга өзгөрөт. - этти эриткенден кийинки абалын сактоо. Температуранын көз карашынан алганда, төмөнкү температурада жана жогорку нымдуулукта эритүү жабдуулары төмөнкү температурада сакталып калды, бул борбордун температурасы менен тамак-аштын бетинин температурасынын ортосундагы температуранын айырмасын кичирейтет жана эритүү эффектиси бир калыпта болот. Ошол эле учурда микроорганизмдердин көбөйүшүнө жол бербейт. Бир калыпта эритүүнүн негизинде эт азыктарынын баштапкы азыктык компоненттерин жана жаңы сапатын сактап, сапаттуу эритүү максатына жетет.
Параметр:
Тамак-аш түрү: уй эти
Өлчөмү: 200 (L)×200 (W)×50 (T)
Баштапкы температура: -18℃
Акыркы температура: -3℃/ -1℃
эритүү үч этаптары:
1-этап: +18℃~+6℃ 1 саатка;
2-этап: +6℃~+2℃ 8 саатка;
3-этап: 2℃~ -2℃ муздатуу.
Ичиндеги салыштырмалуу нымдуулук
жабдуулар: 95% жогору
Эрүү алдындагы массасы: 1940 г
Эриткенден кийинки массасы: 1925 г
Салмагын жоготуу: 0,77%
Сүрөт: