Жаңылыктар

1. Персоналды башкаруу

- Тазалык бөлмөсүнө кирген персонал катуу окуудан өтүшү керек жана таза бөлмөнүн иштөө шарттарын жана гигиеналык талаптарын түшүнүшү керек.

- Кызматкерлер сырттан булгоочу заттарды цехке киргизбөө үчүн талаптарга жооп берген таза кийимдерди, баш кийимдерди, беткаптарды, кол каптарды ж.б.

- булгануу коркунучун азайтуу үчүн персоналдын агымын чектөө жана персоналдын ашыкча киришин жана чыгуусун азайтыңыз.

2. Экологиялык санитария

- Таза бөлмө таза жана үзгүлтүксүз болушу керектазаланган жана дезинфекцияланган, анын ичинде пол, дубалдар, жабдуулардын беттери, ж.б.

- Айлана-чөйрөнүн булганышына жол бербөө үчүн тазалоо эффектин камсыз кылуу үчүн тиешелүү тазалоо шаймандарын жана жуучу каражаттарды колдонуңуз.

- Цехтин вентиляциясына көңүл буруңуз, абанын айлануусун сактаңыз, тиешелүү температура менен нымдуулукту сактаңыз.

3. Жабдууларды башкаруу

- Тазалык бөлмөсүндөгү жабдуулар анын нормалдуу иштешин жана тазалыгын камсыз кылуу үчүн үзгүлтүксүз техникалык тейлөөгө жана техникалык тейлөөгө тийиш.

- Аспаптар кайчылаш булганууну болтурбоо үчүн колдонуудан мурун тазаланышы жана дезинфекцияланышы керек.

- жабдуулардын иштешин көзөмөлдөө, көйгөйлөрдү өз убагында табуу жана чечүү, өндүрүш процессинин туруктуулугун камсыз кылуу.
4. Материалдык башкаруу

- Тазалык бөлмөсүнө кирген материалдар катуу текшерилип, сакталышын камсыз кылуу үчүн тазаланышы керекгигиеналык талаптар.
- Материалдарды сактоо булганууну жана бузулууну болтурбоо үчүн эрежелерге ылайык болушу керек.
- ысырапкорчулукка жана туура эмес колдонууга жол бербөө үчүн материалдарды колдонууну катуу башкаруу.
5. Өндүрүш процессин көзөмөлдөө

- Продукциянын сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн өндүрүш процессин жана иштөө тартибин так сактоо.
- өндүрүш процессинде микробдук булганууга контролдук кылуу жана стерилизациялоо жана дезинфекциялоо боюнча зарыл чараларды көрүү.
- Проблемаларды өз убагында табуу жана аларды жакшыртуу боюнча чараларды көрүү үчүн өндүрүш процессиндеги негизги контролдук пункттарга мониторинг жүргүзүү жана эсепке алуу.
6. Сапатты башкаруу

- таза бөлмөнүн иштешине жана продукциянын сапатына мониторинг жүргүзүү жана баалоо үчүн сапатты башкаруунун толук системасын түзүү.
- Таза бөлмөнүн тазалыгы жана продукциянын сапаты тиешелүү стандарттарга жана талаптарга жооп бериши үчүн үзгүлтүксүз сыноолорду жана текшерүүлөрдү жүргүзүү.
- Табылган көйгөйлөргө өз убагында оңдоолорду киргизүү жана сапатты башкаруунун деңгээлин тынымсыз жогорулатуу.
7. Коопсуздукту башкаруу

- Таза бөлмө зарыл болгон коопсуздук каражаттары жана жабдуулар менен жабдылышы керек, мисалы, өрткө каршы жабдуулар, желдетүү жабдуулары ж.б.
- Кызматкерлер кырсыктарды болтурбоо үчүн коопсуздук техникасын билиши керек.
- өндүрүш чөйрөсүнүн коопсуздугун камсыз кылуу үчүн цехтеги коопсуздук коркунучтарын үзгүлтүксүз текшерүү жана оңдоо.

Кыскача айтканда, тамак-аш фабрикасынын тазалоочу цехин башкаруу ар тараптуу каралышы жана коопсуз, гигиеналык жана жогорку сапаттагы продукцияны өндүрүүнү камсыз кылуу үчүн персонал, айлана-чөйрө, жабдуулар, материалдар, өндүрүш процесси, сапат жана коопсуздук сыяктуу ар тараптуу каралышы жана башкаруусу керек. сапаттуу тамак-аш.